Doel van de missie : management: lancering van het nieuw gedigitaliseerd beheersysteem , installatie van nieuw pasteurisatie toestel en start gebruik van herbruikbare glazen flessen ipv plastieken flacons en consultancy bakkerij
Het digitaliseren van het beheersysteem voor de sociale onderneming die ondertussen al 8 fulltime werknemers telt, is niet eenvoudig. Het moet ook telkens aan de realiteit van het terrein aangepast worden. Er werd een eerste info sessie gegeven maar het echte toepassen ervan toch nog even utigesteld. Tegen het einde van het jaar moeten heel wat gegevens ge- update worden: een fysieke stock van alle goederen in het atelier, aanpassing van de nieuwe ingredientprijzen en invoeren van alle aangepaste recepten ingevoerd. Veel werk zowel voor het lokale team als voor de mensen hier maar later zoveel makkelijken. We moeten even door deze aanpassing heen. Daarom staat ons team quasi dagelijks in contact met hen om hen te begeleiden en te steunen.
Het pasteurisatie toestel waarop we al in oktober wachtten was eindelijk aangekomen maar stond geblokkeerd in Kinshasa. Het kon pas op het einde van de missie in gebruik genomen worden, een beetje kort om onze mensen aan te leren hoe ze moeten gebruiken , onderhouden, hoe afvullen, en hoe de herbruikbare glazen flessen behandelen. We konden enkel 2 dagen oefenen voor ons vertrek maar de foto' s tonen dat ze er heel handig in worden. We plannen meteen ook de nodige regelmatige microbiologische testen om de verhoopte langere houdbaarheid van onze melkproducten en vruchtensappen te kunnen garanderen.
En de bakkerij: natuurlijk had onze consulent een nieuw en direct goed gesmaakt recept in petto en kon hij smoothly as always het werkritme in de bakkerij niet opdrijven maar efficienter organiseren.
Ondertussen hebben we ook wat opfleurwerken gedaan aan ons 2° verkooppunt
